Att ägna lördagen åt långkok och vila

20140302-124816.jpg
En köttbit med sås i all ära, men inget slår en riktigt vällagad köttgryta, tycker jag iallafall.

Hej, hej!

Gårdagen var väldigt soft, även om jag var tvungen att kila in och jobba min sjätte dag för veckan. Det var ju första Mars och därmed dags för sortimentsskifte på spritbutiken och en himla massa nyheter som skulle upp på hyllorna innan öppning.

Jag är ju ändå uppe med tuppen, så arbete mellan 7 och 10 var ju ganska behagligt ändå. Då har man kickstartat helgen ordentligt.

När jag väl kom hem, tog jag av mig arbetspaltorna och klev i mysdressen, lagade frukost och njöt av att arbetsveckan äntligen kommit till ända och att jag hade nästan två hela dagar ledigt!

Jag hade planerat att köra ett långkok denna lördag, då jag hade hela dagen på mig och dessutom sköter sig denna rätt alldeles själv där på spisen. En himmelsk tretimmars chili blev det, medan jag ägnade mig åt vila och några avsnitt av White Collar. En chili som får snålvattnet att rinna i mungipan även i detta nu, när jag sitter och skriver om den. Vilken tur att det finns ett par portioner kvar, som jag och Nicklas kan ha i matlådan i veckan som kommer. Idag kommer det att lagas annat tänkte jag.

Jag slänger upp receptet här, för er som är sugna (och har tid) på att laga en tretimmarsgryta som lämpar sig både för vardag och fest.

Detta behöver du till 4 portioner:

8 hg högrev (nötkött)
2 st gula lökar
4 st klyftor vitlök
1 st röd peppar
2 tsk spiskummin
2 tsk koriander (torkad)
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano i påse/burk
1 tsk fänkål
2 st lagerblad
2 msk tomatpuré
3 msk viltfond (typ Bong)
3 dl vatten
salt
olivolja till stekning
0,5 krukor persilja

Så här gör du:

1. Chili: Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
2. Skala och hacka lök och vitlök grovt och skölj och skiva ner chilipepparn.
3. Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fått fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut och täck med vatten och viltfond. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills köttet kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.
4. Strö sköljd, grovhackad persilja över chilin och servera med t ex gräddfil, gurkstavar och smörstekt bröd alternativt nygräddat baguette.

Lycka till och smaklig måltid! Tack Tommy Myllymäki för receptet.

Annonser

Att ha ett söndagsbekymmer

20130217-115105.jpg
Här inne skapas det fantastiska desserter. Nobelkonditorn, Magnus Johansson, har ”sitt” här i Sjöstaden, bara ett stenkast från mitt hem.

20130217-115318.jpg
Som alltid när jag inte kan fatta ett beslut, gör jag det lätt för mig och köper av allt. Som en liten buffé av desserter, fick det bli, när sju tjejer träffades hos mig förra lördagen. Bara sex desserter? Nä då… Den sjunde passade bara inte inte in i bilden, hehe!!

20130217-115733.jpg
Gillar enkelheten i Magnus Johanssons visitkort. Inget onödig jox – bara det väsentliga. Och så svart/vitt såklart!

Hej på er!

Gråsöndag igen, här i Sjöstaden, med lätt, lätt snöfall och termometern på nollan.

Såna här dagar är jag inte det minsta sugen på att göra något annat än att ligga under duntäcket och beta av avsnitt efter avsnitt av favoritserierna!

Dessvärre känner jag mig mer eller mindre tvingad att masa mig ut och boka in mig på ett pass lite senare i eftermiddag, då gårdagen visade sig bli allt annat än ”light”! Orkade inte åka iväg för att handla ingredienser till middag, än mindre ställa mig vid spisen, så det blev en flottig kebabpizza framför tv:n igår kväll. Kanske inte så smart, med tanke på att fredagens resultat på vågen visade +0,2… Skärp dig nu, Katja!!

Efter att ha smygtittat på Mello-låtarna tidigare under dagen (och blivit besviken), orkade jag inte ens följa spektaklet utan valde att se en film istället.

Det är lite samma mood jag befinner mig i, idag, men jag får kämpa lite med sinnet och ta mig till gymmet trots allt. Det känns ju faktiskt skönt i efterhand, om inte annat!!

Ha en slö (och bra) söndag!!

Att avsluta lördagen lite väl tidigt


Efter jobbet, lagade jag en ordentlig sallad med en massa godsaker, soltorkade tomater, edamamebönor, lite pestopasta, avokado, tillsammans med chili och honungsmarinerad kyckling som jag grillade häromdagen. Riktigt gott, må jag säga!

Efter middagen gjorde jag misstaget att lägga mig i soffan och vaknade upp tre timmar senare, vid halv tio. Inte riktigt så jag planerat att spendera lördagen, men vad gör man? Jag behövde väl uppenbarligen vilan…