Att ge er receptet på höstens godaste köttgryta

20130829-175148.jpg
Godare gryta får man ju leta efter, om ni frågar mig. Mustig ox- och chiligryta med…

20130829-175325.jpg
… Limemarinerade bönor. Sjukt gott!! Köp ett riktigt fylligt och smakrikt rödtjut till, och helgen är räddad. För det är precis vad det är: perfekt helgmat!

Hej på er, finaste!

I helgen lagade jag och Nicklas denna fantastiska gryta som jag inte lagat på några år faktiskt, trots att den är sjukt god.

Receptet har jag hittat en gång i tiden på Systembolagets eminenta hemsida och jag tycker att den är så fantastisk att jag vill att ni också ska få ta del av den.

Here we go:

Ingredienser för 4 personer

600 g grytbitar av nötkött
1 msk smör
1 gul lök
1/3 grön chili (ca 5 g)
1/3 röd chili (ca 5 g)
2 msk tomatpuré
1 dl rött vin
1 1/2 dl vatten
1 msk kalvfond
30 g mörk choklad (minst 70 % kakao)
1/2 msk salt
2 krm svartpeppar

Limemarinerade bönor:

1 burk små svarta bönor (Fagioli Neri)
1 burk cannellinibönor
1 dl hackad färsk koriander
1 lime (rivet skal och saft)
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här

1. Bryn köttet runt om i smör i en tjockbottnad kastrull på stark värme i cirka 2 minuter. Hacka lök och chili. Tillsätt det tillsammans med tomatpuré och fräs i ytterligare cirka 2 minuter.
2. Tillsätt resten av ingredienserna. Sänk värmen och låt koka på svag värme under lock 45-50 minuter. Tillsätt lite mer vatten om det kokar bort för mycket vätska. Rör om då och då. Smaka av med mer salt om det behövs. Servera med bönorna och bröd.

Limemarinerade bönor:

Häll bönorna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt rinna av väl. Lägg över i en skål. Blanda bönorna med övriga ingredienser och låt stå minst 20 minuter.

Som vanligt kör jag lite på ”en höft”, så det blev nog lite mer av både chilin och chokladen än vad receptet förespråkar, men man får vara lite försiktig med dessa ingredienser, då det lätt kan bli lite för mycket av än det ena, än det andra och då blir det inte gott. Smaka av mellan varven, så att det inte blir tokigt!

Smaklig!!

Annonser

Att skapa något så gott, så gott…

Igår var jag ju som bekant iväg och hälsade på hos Mamma Rosberg och Leffe i Farsta. Eftersom vi inte setts på ett tag, bestämde jag mig för att baka en liten paj och ta med till fikat. En ananas- och kokospaj med vaniljvisp. OMG, vilken himmelsk upplevelse! Eller som min väninna Tiina brukar säga: det smakar som gudars tuttmjölk!!

Jag surfade runt på en hel del recept och tillslut svängde jag ihop något eget hopkok, inspirerad av  flera olika recept eftersom jag inte kunde bestämma mig för att hålla mig till ett. Jag tänkte som så att tillägger jag en ingrediens från ett recept, en till från ett annat, ökar lite här och minskar lite där, så kan det ju inte bli helt fel och ack så rätt det blev till slut. Flera goda ting kan ju inte bli fel liksom… Här kommer receptet för er som är intresserade:

20121021-114827.jpg

Ananas- och Kokospaj

Detta behöver du:

Deg:

150 g smör

3 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

Fyllning:

2,5 dl Creme Fraiche (34%)

4 st äggulor

1,5 dl kokosflingor

3-4 tsk vaniljsocker

2 burkar med ananasringar (ca 400 g)

Gör så här:

Smält smöret och börja med degen.

Blanda samman de torra ingredienserna i en skål och häll över det smälta smöret och rör om till en deg.

Ta en pajform (ca 20-24 cm) och tryck ut degen, så att det hamnar mest utmed kanterna.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. Creme Fraiche, äggulor, vaniljsocker och kokos till en väl omrörd smet.

Skär den väl avrunna ananasen i så stora eller små bitar som du själv gillar. Jag ville själv inte ha krossad, utan med lite mer tuggmotsånd, så jag hade något större bitar i. 

Rör ner ananasen i smeten.

Häll fyllningen på pajdegen.

Grädda i 200 grader i ungefär 30 min. (börjar den blir för brun i kanterna, så lägg en bit folie över)

Låt svalna och servera med vaniljvisp.

Vaniljvispen är inte en nödvändighet då pajen är tämligen krämig i sig… Men det är gott! Eller varför inte lite glass?

Som sagt, himmelskt gott och kommer definitivt att bakas snart igen!! Till nästa gång ska jag bara försöka komma på ett sätt att göra den lite mer estetiskt tilltalande också, för allvarligt… Det är ju inte det vackraste jag skådat och man äter ju faktiskt med ögonen också!!

Kom igen, sätt igång med ett söndagsbak, vettja!!

Att hänga här hemma eller spendera några kronor?

 

 

Skulle jättegärna vilja ha något i denna stil som komplement till min vita soffa. Dessa är svart/vitrandiga, men helst skulle jag vilja ha grå/vitrandiga. Så snygga, tycker jag!!

God lördagmorgon!!

Regnet har smattrat mot fönsterblecken ända sedan jag vaknade till liv, vid sextiden i morse. Jag hade ingen större lust att kliva upp, så efter att ha uppdaterad mig kring händelserna i världen (och favoritbloggarna), spelat några rundor Yatzy i mobilen, somnade jag om och vaknade först vid nio igen. Riktigt skönt!!

Jag såg ett härligt recept på ananaspaj hos en av bloggarna jag följer, så jag funderar på fullaste allvar att baka även idag. Känns som att det är det enda jag gjort de senaste veckorna, men det är ju så kul när man har inspiration!

Som vanligt äter jag inte så mycket själv av det jag bakar, men min omgivning verkar ju gilla att jag släpar med mig cupcakes eller cheesecakes. Gårdagens New York Blueberrycheesecake var en hit både i nätverksgruppen och killarna på jobbet.

Härnäst blir det ett litet hemmaspa i badrummet med skrubb, inpackning och ansiktsmask. En härlig start på denna helg…

Funderar på om jag ska orka åka iväg en sväng till Forum Nacka eller Köpkvarteret för att kika i affärer eller om jag bara ska hänga här hemma. Det sistnämnda är ju helt klart ett billigare alternativ, men skulle ju behöva införskaffa en pajform för dagens eventuella bak eftersom min springform är kvar på jobbet.

Att ha fått baknoja

20121017-170909.jpg
Det är märkligt hur jag pendlar mellan att vara superinspirerad ena halvåret till att vara helt ointresserad det andra halvåret, när det kommer till matlagning och bakning. Nu i helgen var det dags igen… Denna gång blev det en ”batch” med kokosvaniljcupcakes med hallon/ingefärafrosting i mina nya muffinsformar från Nicolas Vahé.

Hej mina raraste!!

Jag skulle egentligen kikat in här redan i morse, men orden fanns helt enkelt inte där då. Och med där, menar jag ju givetvis min hjärna, om jag föreföll något oklar…

I helgen bakade jag som sagt igen. Jag fick antagligen blodad tand, efter cheesecakefiaskot helgen innan. Denna gång blev de så goda att jag till och med proppade i mig några själv och dessutom hade jag med mig några till pojkarna på jobbet i måndags. Det verkade ju som att det föll i god jord, för attans vad de har jobbat på denna hittills denna vecka!! Tänkte att jag skulle dela med mig av receptet som jag använde mig av och inspirationen jag fann hos denna tjej hos Bloggfamiljen!

Kokos- och vaniljcupcakes:

Detta behöver du till 12 st normalstora muffins

90 g smält smör

ca 1dl kokosmjölk

1,25 dl socker

2 st ägg

1,65 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 dl riven kokos

1,5 tsk vaniljsocker

rivet skal av en lime

1 msk mjölk

Gör så här:

Vispa smör, socker och kokosmjölk krämigt.

Tillsätt ett ägg i taget under vispning.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kokos och rör ner.

Rör ner rivet skal och mjölk. Grädda ca 12 normalstora muffins i 180 grader i ungefär 17 min.

Hallon/Ingefärsfrosting

ca 100 g färskost (typ Philadelphia Original)

1 dl florsocker

1 dl Hallon/Ingefärsmarmelad av Nicolas Vahé (inhandlad på R.O.O.M. på Pub här i Stockholm)

Vispa ihop färskosten och florsockret till en slät massa och blanda i marmelad eller sylt och vispa ihop ingredienserna. Ställ in i kylen medans muffinsen svalnar.

Dekorera efter eget tycke och smak!!

Att visa er ett av mina New York kap

20120902-120522.jpg
Jag nämnde i ett tidigare inlägg att jag hittat en helt underbar bag från Donna Karan för i princip inga pengar alls. Fick frågan om jag inte kunde visa upp den och visst kan jag det, om än något senare än ni önskat.

20120902-120621.jpg
Skinnimitation, javisst, men inte mindre snygg för det… Älskar det knallorangea innerfodret – det piggar verkligen upp.

20120902-120654.jpg
Väskan är stor nog att ha som weekendbag eller till jobbet med nedpackade matlådor och arbets-/träningskläder. Dessutom gillar jag att det är stora fack längs med långsidorna (ni ser dragkedjorna upptill) för till exempel tunna jobbmappar eller en bok. Det är svårt att få till riktigt bra bilder som gör bagen rättvisa, men jag fullkomligt älskar den!

Todilooo!

Usch, gråvädret fortsätter här i Huvudstaden och jag börjar för ovanlighetens skull få lite söndagsångest. Eller ja, ångest och ångest… Mest är det nog oro över hur jag ska orka ta mig till mitt nya arbete i morgon, när jag fortfarande har svårt att somna om natten.

I natt låg jag i sängen från halv ett tills jag slutligen somnade runt fem och betade av avsnitt av Svenska Hollywoodfruar och LyxfällanTV3 Play i Ipaden.

Jag skickade ett sms till Jenny och bad henne att ringa och väcka mig senast vid tio om inte jag hört av mig till henne innan dess. Jag är fortfarande trött och ögonen värker, men jag ska banne mig trötta ut mig själv idag på alla sätt som går (och inte för-sova på dagen hur gärna jag än vill), så att jag stupar i säng vid nio-tio ikväll.

Jag är nyduschad och dricker min första kopp kaffe innan jag ska snöra på mig gympadojorna och masa mig till gymmet. Inte för att jag har någon vidare inspiration till att göra det, men jag känner att jag måste. Första riktiga passet på två veckor, så det är verkligen hög tid. Och det hjälper förhoppningsvis till i min uttröttningstaktik

Ha en skön söndag fina ni och på återseende!!

Att tröstshoppa på Dalani

Regn, regn, regn…

Inspirationen tryter verkligen när det aldrig slutar att regna. Jag känner verkligen inte för att hitta på något och ta tillvara på de lediga dagarna när det är blyertsgrått ute var och varannan dag.

Jag har roat mig med att tröstshoppa på min nya favoritnätbutik, Dalani. Lite koppar, tallrikar och uppläggningsfat. Saker jag egentligen INTE behöver, men de var ju så fina…

Eller vad tycker ni?

Inte var de speciellt dyra heller.

Märket är danskt och heter Galzone. Förutom det jag beställde, hittar ni också en vacker tekanna, sushiskålar, vattenkaraffer och förvaringsburkar i porslin. Superfina saker, tycker jag. Vill ni kika på dessa, kan ni lätt göra det HÄR.

Det värsta är, att det är flera intressanta kampanjer på gång redan i morgon. Nu gäller det att hålla hårt i plånboken!!

Att vakna upp till riktigt skitväder

God morgon, Fina Ni!

Första officiella semesterdagen och vad är det jag vaknar upp till…?

Jo, minst sagt ostadigt väder. Grått och trist är bara förnamnet. Var till och med tvungen att stänga alla fönster här hemma, då det regnar och blåser in från alla håll och kanter. Måste ta en vända ute på balkongen och plocka in alla kuddar, för det ser ju inte ut att ljusna på ett bra tag.

Vad gör man på en sån här dag?

Jag tänker iallafall INTE sätta min fot utanför dörren idag. Det blir nog film, tidningar och laptopen som får roa mig idag.

Häller upp en kopp java och underhåller  mig själv med fantastiska inspirationsbilder från Pinterest igen. Tröttnar aldrig.

Kram ♥

Source: houzz.com via Katja on Pinterest

Source: houzz.com via Katja on Pinterest