Att ägna lördagen åt långkok och vila

20140302-124816.jpg
En köttbit med sås i all ära, men inget slår en riktigt vällagad köttgryta, tycker jag iallafall.

Hej, hej!

Gårdagen var väldigt soft, även om jag var tvungen att kila in och jobba min sjätte dag för veckan. Det var ju första Mars och därmed dags för sortimentsskifte på spritbutiken och en himla massa nyheter som skulle upp på hyllorna innan öppning.

Jag är ju ändå uppe med tuppen, så arbete mellan 7 och 10 var ju ganska behagligt ändå. Då har man kickstartat helgen ordentligt.

När jag väl kom hem, tog jag av mig arbetspaltorna och klev i mysdressen, lagade frukost och njöt av att arbetsveckan äntligen kommit till ända och att jag hade nästan två hela dagar ledigt!

Jag hade planerat att köra ett långkok denna lördag, då jag hade hela dagen på mig och dessutom sköter sig denna rätt alldeles själv där på spisen. En himmelsk tretimmars chili blev det, medan jag ägnade mig åt vila och några avsnitt av White Collar. En chili som får snålvattnet att rinna i mungipan även i detta nu, när jag sitter och skriver om den. Vilken tur att det finns ett par portioner kvar, som jag och Nicklas kan ha i matlådan i veckan som kommer. Idag kommer det att lagas annat tänkte jag.

Jag slänger upp receptet här, för er som är sugna (och har tid) på att laga en tretimmarsgryta som lämpar sig både för vardag och fest.

Detta behöver du till 4 portioner:

8 hg högrev (nötkött)
2 st gula lökar
4 st klyftor vitlök
1 st röd peppar
2 tsk spiskummin
2 tsk koriander (torkad)
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano i påse/burk
1 tsk fänkål
2 st lagerblad
2 msk tomatpuré
3 msk viltfond (typ Bong)
3 dl vatten
salt
olivolja till stekning
0,5 krukor persilja

Så här gör du:

1. Chili: Putsa köttet från senor och skär ner i grytbitar.
2. Skala och hacka lök och vitlök grovt och skölj och skiva ner chilipepparn.
3. Bryn köttet i olja i en gryta tills det har fått fin yta. Tillsätt lök, chilipeppar, kryddor och tomatpuré. Stek ytterligare någon minut och täck med vatten och viltfond. Koka chilin på medelvärme i ca 3 timmar tills köttet kokat sönder helt. Smaka av med lite salt.
4. Strö sköljd, grovhackad persilja över chilin och servera med t ex gräddfil, gurkstavar och smörstekt bröd alternativt nygräddat baguette.

Lycka till och smaklig måltid! Tack Tommy Myllymäki för receptet.

Annonser

Att ge er receptet på höstens godaste köttgryta

20130829-175148.jpg
Godare gryta får man ju leta efter, om ni frågar mig. Mustig ox- och chiligryta med…

20130829-175325.jpg
… Limemarinerade bönor. Sjukt gott!! Köp ett riktigt fylligt och smakrikt rödtjut till, och helgen är räddad. För det är precis vad det är: perfekt helgmat!

Hej på er, finaste!

I helgen lagade jag och Nicklas denna fantastiska gryta som jag inte lagat på några år faktiskt, trots att den är sjukt god.

Receptet har jag hittat en gång i tiden på Systembolagets eminenta hemsida och jag tycker att den är så fantastisk att jag vill att ni också ska få ta del av den.

Here we go:

Ingredienser för 4 personer

600 g grytbitar av nötkött
1 msk smör
1 gul lök
1/3 grön chili (ca 5 g)
1/3 röd chili (ca 5 g)
2 msk tomatpuré
1 dl rött vin
1 1/2 dl vatten
1 msk kalvfond
30 g mörk choklad (minst 70 % kakao)
1/2 msk salt
2 krm svartpeppar

Limemarinerade bönor:

1 burk små svarta bönor (Fagioli Neri)
1 burk cannellinibönor
1 dl hackad färsk koriander
1 lime (rivet skal och saft)
1 msk olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här

1. Bryn köttet runt om i smör i en tjockbottnad kastrull på stark värme i cirka 2 minuter. Hacka lök och chili. Tillsätt det tillsammans med tomatpuré och fräs i ytterligare cirka 2 minuter.
2. Tillsätt resten av ingredienserna. Sänk värmen och låt koka på svag värme under lock 45-50 minuter. Tillsätt lite mer vatten om det kokar bort för mycket vätska. Rör om då och då. Smaka av med mer salt om det behövs. Servera med bönorna och bröd.

Limemarinerade bönor:

Häll bönorna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt rinna av väl. Lägg över i en skål. Blanda bönorna med övriga ingredienser och låt stå minst 20 minuter.

Som vanligt kör jag lite på ”en höft”, så det blev nog lite mer av både chilin och chokladen än vad receptet förespråkar, men man får vara lite försiktig med dessa ingredienser, då det lätt kan bli lite för mycket av än det ena, än det andra och då blir det inte gott. Smaka av mellan varven, så att det inte blir tokigt!

Smaklig!!

Att lördagen smugit sig på igen


En sprillans ny orkidé följde med hem häromdagen för att fylla ut den annars så tomma fönterbrädan. Den förra ”grönsaken” jag hade där, har jag ju självklart lyckats ta död på, så vi får se hur länge jag får njuta av denna.

Tjing!

Då var det återigen lördag och för närvarande är mina helt arbetsbefriade. Känns konstigt, med tanke på att jag jobbat varannan lördag, åtminstone de senaste 10 åren.

Eftersom det är ett ”nytt” fenomen här hos mig, så har jag ibland svårt att ta mig för att hitta på något.
Idag är en typisk sådan lördag. Ska jag stanna hemma och pyssla? Åka iväg på en liten shoppingtur någonstans? Besöka Mitt Kök mässan i Älvsjö? Äsch… Inte vet jag! Alla dessa beslut och val som man hela tiden behöver tampas med…

Inget av alternativen är ju helt fel i mitt tycke, då solen ändå lyser med sin frånvaro. De grå molnen rör sig hastigt fram över Sjöstadshimmelen, men ersätts dessvärre inte av något mer upplyftande. En perfekt dag för inomhusaktiviteter med andra ord. Frågan är bara hur billigt eller dyrt får det bli?

Vad händer hos er?

Att ha schyssta vibes

20120921-064515.jpg
Efter många om och men har de äntligen landat här i Sjöstadshemmet, mina nya hörlurar från svenska Nocs. Kanonljud för en överkomlig peng. Och så är de vita också…De fick bli min helgpresent till mig själv!!

Happy Friday, kamrater!!

Ytterligare ett tolvtimmarspass att se fram emot på jobbet, men jag är rätt glad ändå. Jag måste ha sovit fantastisk gott för det känns som att inget kan rubba mina positiva vibes idag!

Hur har ni det, en fredag som denna?

Att besöka Powerboat Grand Prix på Riddarholmen

20120617-222110.jpg

20120617-222158.jpg

20120617-222303.jpg

20120617-222342.jpg
Syrran var med på noterna när det skulle tas en bild, men varken Andreas eller Milo var speciellt intresserade. Lustiga farbrorn med paraplyet har vi skrattat både en och två gånger åt. Var kom han ifrån helt plötsligt?

20120617-222646.jpg

20120617-222704.jpg

20120617-222717.jpg

20120617-222745.jpg

20120617-222815.jpg

Äntligen hemma och äntligen har jag fått krypa ner i min egen säng.

Jag tror att jag kommer sova som en stock inatt (hoppas på det iallafall) för denna söndag har varit allt annat än vilodag.

Det var varit full rulle sen vi gick upp i morse.

Följde med syrran och Milo på leklandskalaset och Oh My God, vilken ljudnivå det var på kidsen! Bara det blev jag ju alldeles utmattad av… Sen tog vi en sväng förbi en av de lokala pizzeriorna i Åkersberga för att fylla på energidepåerna innan färden fortsatte in mot stan. Både Andreas och Milo var sugna på att kika på powerbåtsracen på Riddarholmen, så dit styrde vi kosan.

Efter någon timme på ett soligt Riddarholmen (ja, det sprack upp till slut…) fortsatte vi hem till mig i Sjöstaden. Andreas hjälpte mig med att borra hål i taket för Kartell lampan jag köpte häromdagen och Milo byggde en koja med alla kuddar i soffan.

Nu ligger jag i min egen säng och lyssnar till tystnaden runtomkring mig. Såååå skönt!

Har haft en härlig helg och vistelse hos lilla Milo i bushen, men det är skönt att vara hemma igen. Faktiskt!!

Nu blir det till att blunda och släcka ner, för klockan ringer okristligt tidigt igen och endast fyra arbetsdagar kvar till semestern. Ska bara överleva de fyra först…

Sov gott, bästa bloggvänner! Ses i morrn…