Att inta söndagsbrunch på nya Urban Deli

20130415-172237.jpg
Entrén till det alldeles nyöppnade och efterlängtade Urban Deli Sickla. Saluhallen med restaurang öppnade i Hantverkskvarteret i Sickla i fredags och redan nu känns det som att det kommer att bli en hit!

20130415-172504.jpg
Det är gott om plats för godsaker som tonfisk, röding, ostron, musslor, hängmörad oxfilé mm i delikatessdisken. Yummie!!

20130415-172757.jpg
Matlådor delux kan man köpa med sig om man vill. Både enportions och för en hel familj. Jag köpte med mig en familjesize av deras Salsiccialasagne, som jag tänkte ha till jobbet i veckan! Supersmarrig!!

20130415-173045.jpg
Älskar verkligen såna här ställen. Dessutom tycker jag att Sicklabutiken är mycket mysigare än Nytorget.

20130415-173229.jpg
Oljor, såser, dressingar, kryddor, drycker, glass mm på de välfyllda hyllorna.

20130415-173512.jpg
Jag var ju definitivt inte ensam om att vilja besöka Urban Delis nytillskott denna soliga söndag.

20130415-173650.jpg
Jag gillar ju livets goda, så ett glas bubbel på en söndag är ju aldrig fel. Eller hur?

20130415-173804.jpg
En fräschare brunchbuffé än vad man vanligtvis stöter på…

20130415-173927.jpg
Frukost, lunch, middag eller brunch? Eller varför inte en härlig charkuteritallrik och ett glas rött en fredagkväll? Jag kommer nog att hänga här… Mycket! Bäst av allt… Att det är ett stenkast hemifrån.

20130415-174326.jpg
Kunde inte låta bli…

Halloj!

Säger bara… Ni som bor i Stockholm eller ni som är på besök, borde verkligen ta en liten omväg och besöka Sickla Köpkvarter för lite shopping och Urban Deli för att fylla på med energi mellan butik-hoppingen. Det är inte mycket som saknas i, i mitt tycke, i Stockholms bästa shoppingkvarter.

Definitivt inte nu när Urban Deli öppnat en filial i Sickla (efter succén på Nytorget) av alla tänkbara ställen. Det tackar vi för!! 850 fräscha kvadrat med godsaker att antingen njuta av på plats eller att köpa med sig hem. I samband med öppningen är det också premiär för Matlabbet. Där kommer det alltså att produceras färdiglagad mat i restaurangklass. Här ska det också fokuseras på förädling och tillverkning av egna varor som korvar och charkuterier.

Adressen hit är: Hesselmanstorg 12 (Intrum Justitia huset), bakom Dieselverkstaden.

Snart ( i höst) öppnar även Brooklyn Brewery i samarbete med Carlsberg en bryggeripub i gamla Lumafabriken här i Hammarby Sjöstad. Finns knappt någon anledning att gå längre än någon enstaka kilometer från hemmet framöver, haha!!

Annonser

Att prova på nytt

20130408-185217.jpg
Gillar att ha alla ingredienser samlade och förberedda när jag ska laga mat. Allt blir så mycket enklare då (och renare, hehe) och effektivare.

20130408-185253.jpg
Nästan färdig att serveras…

20130408-185342.jpg
Färdig och redo att avnjutas.

Hej.

Jag är så sjukt trött på att äta och laga samma gamla rätter hela tiden, så det har googlats en hel del inför storhandlingen nu senast. Just nu provar jag lite olika rätter på Ica.se, då jag tycker att deras Iphone app är helt suverän att ha med sig till affären. Ladda hem den och ni förstår vad jag menar. Jag gillar när saker och ting är smidiga och effektiva – de får alltid ”tummen upp” från mig!!

Igår lagade jag en, för mig, alldeles ny rätt – Currygryta med kokosmjölk och sej. Perfekt tyckte jag då jag sällan äter fisk och OM jag nu gör det, så blir det oftast varmrökt lax med en sallad eller nåt. Därför kände jag att detta recept var ju definitivt värt att prova.

Rätten kommer definitivt att lagas fler gånger, då den är väldigt lättlagad, hyfsat light och schysst att ha med i matlådan. Däremot kommer jag nog att använda mig av ”riktig” kokosmjölk nästa gång istället för lightvarianten, då rätten helt saknade en fyllighet som jag eftersöker. Min kompis Tiina tyckte att såsen liknade galla, men riktigt så illa var det inte!!

Här kommer receptet iallafall om de är någon som känner sig sugen på att prova.

Currygryta med kokosmjölk och sej

4 portioner

Detta behöver du:

600 g sej

4 portioner ris, gärna basmatiris

1 rött äpple

1 tsk olja

1 msk curry

400 ml kokosmjölk

2 dl fiskbuljong eller Fond du Chef

300 g broccolibuketter

salt och peppar

1 msk majsstärkelse

0,5 purjolök

Så här gör du:

1 Tina fisken.

2 Koka riset enl anvisningen på förpackningen

3 Skär äpplet i klyftor och skär bort kärnhuset. Fräs klyftorna i oljan i en stekpanna några minuter. Tillsätt curryn och fräs ytterligare någon minut. Lägg över i en stor kastrull.

4 Häll kokosmjölk och buljong/fond och låt koka upp.

5 Skär fisken i bitar. Tillsätt dem och broccolin och låt sjuda i ca 5 min.Smaka av med salt och peppar. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten.

6 Ansa purjolöken och strimla den fint. Tillsätt den strax innan serveringen.

7 Servera med riset.

Smaklig!!

Att vara nöjd med premiärbaket av Red Velvet Cupcakes

20130404-201423.jpg
Kan jag motstå denna?

20130404-201513.jpg

Goder afton, Finaste!

Jag är ju hemma dessa sista två vardagar på denna vecka för att kurera min laryngit. Sover som en stock med Cocillana om natten och vaknar upp lite småmysig (antagligen hög) på morgonen. Har försökt att vara tyst en stor del av dagen, men tog mig en sväng till Köpkvarteret idag, för att handla på Ica och passade då på att ta en fika med mammalediga Lollo och även säga hej till Tiina på min förra arbetsplats. Det går verkligen INTE att vara HELT tyst en HEL dag. Det går bara INTE!!

När jag letade efter middagsrecept i ICAs eminenta App, såg jag ett recept på Red Velvet Cupcakes, som jag velat baka sååå länge, men som har aldrig blivit av. Egentligen gick jag till ICA för att köpa ingredienser för att laga middag, men istället handlade jag för ett bak. Man får ju passa på när inspirationen slår till!!

Hade ju inte tänkt äta någon själv, men jag kunde inte motstå den. Den stod ju där på tallriken och ropade mitt namn, helt enkelt.

Tur att jag provade, för de blev riktigt bra! Får man säga så om sina egna alster? Ja, det får man. Om man verkligen tycker det! Ingen falsk blygsamhet här inte.

Tänkte att ni skulle få ta del av receptet som jag använde mig av. Den kommer från en Buffe-tidning från 2011.

Red Velvet Cupcakes

Ca 12 st

Detta behöver du:

3 dl vetemjöl

1 msk kakao

1 tsk salt

2 dl socker

2 dl solrosolja

1 ägg

1 msk röd hushållsfärg

½ tsk vaniljsocker ( jag tog 1,5 tsk)

1 ¹⁄³ dl filmjölk

1 tsk ättikssprit

1 tsk bikarbonat

Strössel att garnera med

Frosting:

100 g Philadelphia ost (rumsvarmt)

5 dl florsocker

25 g smör

1 msk mjölk

1 tsk vaniljsocker (tog 1,5, själv, då jag älskar vanilj)

en skvätt färskpressad citronjuice

Så här gör du:

1 Sätt ugnen på 175 grader

2 Placera muffinsformar på en plåt eller använd en muffinsplåt.

3 Blanda mjöl, kakao och salt i en bunke.

4 Vispa socker och olja till en jämn och blank smet med elvisp i en annan bunke. Tillsätt ägget, under vispning, sedan hushållsfärg och vaniljsocker.

5 Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjölblandningen och filmjölken om vartannat.

6 Blanda ättika och bikarbonat i en kopp, det skummar lite, rör ner blandningen i smeten.

7 Fyll smeten i formarna till ¾. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna helt innan de garneras med frosting och strössel.

8 Frosting: Vispa färskost, florsocker och smör med en elvisp i en bunke. Blanda i mjölk, vaniljsocker och en skvätt färskpressad citronjuice.

Lycka till!!

Jag ska på möte i morgon bitti och har lovat, framförallt, grabbarna, att ta med mig några stycken till dem!!

Att besöka doktorn…

20130403-104558.jpg
Frulle på Fine Food – Kärlek och Mat, här i Sjöstaden.

20130403-104709.jpg

…är inget jag gjort speciellt många gånger i mitt liv! Jag brukar Googla mina eventuella åkommor och hoppas på självläkning, haha! Jag lever oftast efter devisen att man inte ska känna efter så mycket och att man ska bita ihop! Inte så lyckat alla gånger men, men…

Nu har jag ju varit krasslig sen i fredags. Ont i halsen, torrhosta, whiskeyröst och jävelusiskt ont när jag hostar. Har inte sovit speciellt mycket de senaste fem nätterna, så efter den senaste, hade jag fått nog!

Hostar så jag nästan gråter av smärta, fick mig att ta mitt förnuft till fånga och besöka min husläkare ( som jag googlade efter, då jag knappt vet hur jag ska gå till väga… ) denna morgon.

Utlåtandet var: Laryngit – infektion på stämbanden.

Ordination: Röstvila (Lättare sagt än gjort för en ordbajsare som jag), Cocillana (spännande att se om jag vaknar upp överhuvudtaget) Jag som inte ens äter huvudvärkstabletter…
Och Strefen, nån form av sugtablett som ska intas 3 ggr om dagen.

Var tvungen att sjukanmäla mig, trots att jag egentligen, mer eller mindre, känner mig frisk! Men enligt läkaren kan man förstöra stämbanden om man inte vilar, så det är väl bara att göra som hon säger och bita i det sura!!

Så, ”Hello silence, my new friend”!! Ses om några dagar då, älskade röst!!

Att jaga land och rike runt

lokaBild: Lånad fr Loka

…efter dessa godingar! Hittills har jag bara hittat de på ett fåtal Pressbyrånbutiker och de verkar i dagsläget vara riktiga rariteter. Helt sprillans nya i det ”tillfälliga” smaksortimentet är dessa ”Loka likes oldschool” i smakerna Chocolate Shake, Strawberry Ice Cream och Lemon Pie.

Chocolate Shaken smakar lite mysko, men Strawberry Ice Cream och Lemon Pie kommer det nog slinka ner ett antal flaskor av i sommar. Önskar även att Spendrups (=Loka) tar sitt förnuft till fånga och återintroducerar Coconut Dream i både stora och små flaskor!

Att vakna upp på Påskafton

20130330-090122.jpg
Bilden är från igår morse, men det ser exakt likadant ut denna morgon. Jag hoppas bara att jag kan svälja…

God morgon och Glad Påsk, mina fina!

Vaknar upp denna Påskaftonsmorgon med feber, ett huvud som bultar och halsont.

Det lustiga är att detta kastade sig över mig igår eftermiddag, från ingenstans. Ena sekunden mår jag som vanligt och i nästa värker det i hela kroppen. Mycket märkligt! Detta hindrade ju inte mig från att besöka nyöppnade Vapiano i Skrapan igår kväll, men väl hemma efter middagen, kände jag mig som en slagen hjälte.

Kröp ner tidigt och roade mig med premiäravsnittet av Let´s Dance på Fyran, innan John Blund tog över. Visst är det ovanligt hög klass redan från första avsnittet (med några undantag förstås…) i år?

Hade hoppats på att även detta var en ytterst tillfällig formsvacka, då jag väldigt sällan är sjuk, men icke!! Påskafton kommer att tillbringas här hemma, nedbäddad under mitt duntäcke. Och en film mellan sovstunderna.

GLAD PÅSK!!

Att garanterat äta sig mätt

20130305-054111.jpg
Nackdelen för en sån som jag (matvrak…) med All Inclusive, är att man lätt överäter, när det finns så mycket valmöjligheter. Jag försöker iallafall fylla min tallrik till största delen med grönsaker, både råa och kokta. Trots det slinker det ner en pizzaslice eller två, lite amerikanska pannkakor med karamellsås till frukost eller en mastig fylld omelett. Jag lär ju definitivt få sota för det senare, men är det semester så är det… Just nu räknas det inga points, whatsoever, det gör jag när jag kommer hem igen. Apropå det, så är det dags för frukost snart!! Ses när vi ses, fina ni!!