Att vara väldigt förtjust

20130416-200624.jpg
… i kokos. Hittade ett recept hos Bakverk & Fikastunder, innehållandes just detta. Då kunde jag bara inte låta bli att testa. Dessutom rann snålvattnet, bara av att läsa receptet. Det brukar vara ett gott tecken.

20130416-201026.jpg
Fy sjuttsingen, vad gott. Mastigt, men sjuuukt gott! Chokladkakan blev alldeles perfekt geggig och kokostäcket härligt segt. Kommer helt säkert att bakas fler gånger. Det kan jag nästan svära på…

Saftig chokladkaka med segt kokostäcke

Detta behöver du:

Chokladkakan

4 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1 dl kakao
2 msk vaniljsocker
1 krm salt
150 g mjukt smör

Kokostäcket

75 g smör
1,5 dl grädde
1 dl ljus sirap
200 g kokosflingor

Gör så här:

1Vispa ihop ägg och socker pösigt

2Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en skål.

3Rör ner mjölblandningen i äggvispet.

4Blanda till sist ner rumsvarmt smör och rör om försiktigt tills att blandats ordentligt.

5Grädda kakan i ca 200 grader, i nedre delen av ugnen, i en form på ca 20×30 cm eller 20×20 för en högre kaka. 13-14 minuter bör vara lagom för den att stå inne.

6Under tiden kakan gräddas, gör du kokossmeten.

Gör så här:

1Blanda alla ingredienserna i en kastrull och koka upp.

2Låt sjuda i 5 minuter.

3Bred på kokosen över kakan och grädda i ytterligare 10 minuter i övre delen av ugnen. Låt svalna och skär i rutor.

Smaskens…

Annonser

Att inta söndagsbrunch på nya Urban Deli

20130415-172237.jpg
Entrén till det alldeles nyöppnade och efterlängtade Urban Deli Sickla. Saluhallen med restaurang öppnade i Hantverkskvarteret i Sickla i fredags och redan nu känns det som att det kommer att bli en hit!

20130415-172504.jpg
Det är gott om plats för godsaker som tonfisk, röding, ostron, musslor, hängmörad oxfilé mm i delikatessdisken. Yummie!!

20130415-172757.jpg
Matlådor delux kan man köpa med sig om man vill. Både enportions och för en hel familj. Jag köpte med mig en familjesize av deras Salsiccialasagne, som jag tänkte ha till jobbet i veckan! Supersmarrig!!

20130415-173045.jpg
Älskar verkligen såna här ställen. Dessutom tycker jag att Sicklabutiken är mycket mysigare än Nytorget.

20130415-173229.jpg
Oljor, såser, dressingar, kryddor, drycker, glass mm på de välfyllda hyllorna.

20130415-173512.jpg
Jag var ju definitivt inte ensam om att vilja besöka Urban Delis nytillskott denna soliga söndag.

20130415-173650.jpg
Jag gillar ju livets goda, så ett glas bubbel på en söndag är ju aldrig fel. Eller hur?

20130415-173804.jpg
En fräschare brunchbuffé än vad man vanligtvis stöter på…

20130415-173927.jpg
Frukost, lunch, middag eller brunch? Eller varför inte en härlig charkuteritallrik och ett glas rött en fredagkväll? Jag kommer nog att hänga här… Mycket! Bäst av allt… Att det är ett stenkast hemifrån.

20130415-174326.jpg
Kunde inte låta bli…

Halloj!

Säger bara… Ni som bor i Stockholm eller ni som är på besök, borde verkligen ta en liten omväg och besöka Sickla Köpkvarter för lite shopping och Urban Deli för att fylla på med energi mellan butik-hoppingen. Det är inte mycket som saknas i, i mitt tycke, i Stockholms bästa shoppingkvarter.

Definitivt inte nu när Urban Deli öppnat en filial i Sickla (efter succén på Nytorget) av alla tänkbara ställen. Det tackar vi för!! 850 fräscha kvadrat med godsaker att antingen njuta av på plats eller att köpa med sig hem. I samband med öppningen är det också premiär för Matlabbet. Där kommer det alltså att produceras färdiglagad mat i restaurangklass. Här ska det också fokuseras på förädling och tillverkning av egna varor som korvar och charkuterier.

Adressen hit är: Hesselmanstorg 12 (Intrum Justitia huset), bakom Dieselverkstaden.

Snart ( i höst) öppnar även Brooklyn Brewery i samarbete med Carlsberg en bryggeripub i gamla Lumafabriken här i Hammarby Sjöstad. Finns knappt någon anledning att gå längre än någon enstaka kilometer från hemmet framöver, haha!!

Att ha ”stuff” att se fram emot

01

Woohooo! Spontanbokade en resa häromdagen…
Paris 2
Jag är ju som ni vet en stor förespråkare av att unna sig själv små ”treats” då och då. I mitt fall blir det väl ibland lite väl ofta jag unnar mig, men ”what the heck”, man lever ju bara en gång.

Denna gång blev det en födelsedagspresent till mig själv. En resa till en stad jag har/har haft stora fördomar om – Paris. Har aldrig varit intresserad av denna stad, språket (helt oförståeligt) , maten (sniglar, ostron mm) men på äldre dar har jag börjat ändra uppfattning. Får väl se om det går att lära gamla hundar sitta, haha?

Fattar fortfarande inte ett ord franska, men jag gillar helt plötsligt massor av franska saker: ostron,Vacherol, pain riche, macarons och Champagne, icke att förglömma!!

Ska bli spännande att fira födelsedagen i Frankrike och på detta spejsade boutique-hotell i Latinkvarteren – Hotel Seven Elegancia.

Att lulla runt på morgonkvisten

20130411-065141.jpg
Nytt inspirerande nummer av Sköna Hem och favoriten Loka Strawberry Ice cream.

Goood morgon på er igen!

Veckan börjar åter närma sig sig sitt slut (ja, arbetsveckan, alltså), med endast två långa dagar som ska avverkas först.

Hade, som vanligt svårt att sova ända tills klockan ringer, så jag klev upp redan vid halv fem. Helt sinnessjukt, kan en del av er tycka. I know…!! Varför inte ligga kvar och njuta av sängvärmen så länge man bara kan? Men det går inte. Har jag väl slagit upp ögonen, så börjar hjärnan arbeta och då är det helt enkelt kört.

Nu har jag hunnit lulla runt där hemma, dricka kaffe och till och med bläddra i senaste numret av Sköna Hem. Massor med balkong och uteplatsinspiration om ni är intresserade.

Själv längtar jag till att få åka till Plantagen för att handla till balkongkrukorna och göra iordning för sommaren. Jag har ju redan förberett det mesta i inredningsväg och nya höga, svarta konstrottingkrukor väntar på att bli uthämtade på Ica i Köpkvarteret! Ser med glädje fram emot att få lite mull under naglarna, haha!!

Har faktiskt en till sak att se fram emot, som blev klart igår (väldigt spontant…), men mer om det senare för nu ska det jobbas!!

Kram på er!!

Att ha en solig ”lill-lördag”

20130410-080252.jpg
Nytt på fönsterblecket. Får väl se hur lång tid det tar för mig att ta död på doftrankan…

God morgon!!

Nu: På bussen in mot Kungsträdgården och HK. Solen skiner och vi har till och med lite plusgrader här i Stockholm idag. Den tjocka dunjackan fick hänga kvar, till förmån för en betydligt tunnare vårjacka. Lovely!!
Inte speciellt upplagd för ett heldagsmöte idag, men det är bara att bita ihop. Förhoppningsvis kan jag lura med någon på en snabb AW i eftermiddag? Då har jag något att se fram emot iallafall…
Vi hörs och ha en bästa lill-lördag!!

Att prova på nytt

20130408-185217.jpg
Gillar att ha alla ingredienser samlade och förberedda när jag ska laga mat. Allt blir så mycket enklare då (och renare, hehe) och effektivare.

20130408-185253.jpg
Nästan färdig att serveras…

20130408-185342.jpg
Färdig och redo att avnjutas.

Hej.

Jag är så sjukt trött på att äta och laga samma gamla rätter hela tiden, så det har googlats en hel del inför storhandlingen nu senast. Just nu provar jag lite olika rätter på Ica.se, då jag tycker att deras Iphone app är helt suverän att ha med sig till affären. Ladda hem den och ni förstår vad jag menar. Jag gillar när saker och ting är smidiga och effektiva – de får alltid ”tummen upp” från mig!!

Igår lagade jag en, för mig, alldeles ny rätt – Currygryta med kokosmjölk och sej. Perfekt tyckte jag då jag sällan äter fisk och OM jag nu gör det, så blir det oftast varmrökt lax med en sallad eller nåt. Därför kände jag att detta recept var ju definitivt värt att prova.

Rätten kommer definitivt att lagas fler gånger, då den är väldigt lättlagad, hyfsat light och schysst att ha med i matlådan. Däremot kommer jag nog att använda mig av ”riktig” kokosmjölk nästa gång istället för lightvarianten, då rätten helt saknade en fyllighet som jag eftersöker. Min kompis Tiina tyckte att såsen liknade galla, men riktigt så illa var det inte!!

Här kommer receptet iallafall om de är någon som känner sig sugen på att prova.

Currygryta med kokosmjölk och sej

4 portioner

Detta behöver du:

600 g sej

4 portioner ris, gärna basmatiris

1 rött äpple

1 tsk olja

1 msk curry

400 ml kokosmjölk

2 dl fiskbuljong eller Fond du Chef

300 g broccolibuketter

salt och peppar

1 msk majsstärkelse

0,5 purjolök

Så här gör du:

1 Tina fisken.

2 Koka riset enl anvisningen på förpackningen

3 Skär äpplet i klyftor och skär bort kärnhuset. Fräs klyftorna i oljan i en stekpanna några minuter. Tillsätt curryn och fräs ytterligare någon minut. Lägg över i en stor kastrull.

4 Häll kokosmjölk och buljong/fond och låt koka upp.

5 Skär fisken i bitar. Tillsätt dem och broccolin och låt sjuda i ca 5 min.Smaka av med salt och peppar. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten.

6 Ansa purjolöken och strimla den fint. Tillsätt den strax innan serveringen.

7 Servera med riset.

Smaklig!!

Att vara sjukligt trött

20130407-173946.jpg
För ett bra tag sedan, shoppade jag ju grejer till årets balkongpiff… I samma veva beställde jag lite nya kuddfodral till soffan. De hade jag helt glömt bort och hittade de alltså idag. I sina förpackningar och allt! Jeez…

God eftermiddag!

Tiden går och snart har även denna dag kommit till sin ända.

Jag har spenderat hela dagen inomhus, då luften gick fullkomligt ur mig, när jag helt plötsligt beskådade en mindre snöstorm här i Sjöstaden. Nu får det tamejfan vara nog!! Pallar inte mer…

I övrigt så skulle jag kunna sova konstant just nu. Undrar om min kropp samlat på sig nån liten depå av morfinet i Cocillanan jag tagit sen i onsdags, och släpper ut en dos av det, då och då? Orkar vara vaken i några timmar, men sen kan jag lätt för-sova bort några igen! Så här har det hållt på i några dagar. Jag som tänker återvända till jobbet imorgon igen. Hur ska det gå?

Nu ska jag iallafall kliva upp ur sängbottnen och laga lite söndagsmiddag. Idag blir det ett nytt recept som ska testas. Spännande att se om Currygryta med kokosmjölk och sej är nåt att ”hänga i julgranen!

Ha en skön söndag, finaste ni!!
Kram