Att prova på nytt

20130408-185217.jpg
Gillar att ha alla ingredienser samlade och förberedda när jag ska laga mat. Allt blir så mycket enklare då (och renare, hehe) och effektivare.

20130408-185253.jpg
Nästan färdig att serveras…

20130408-185342.jpg
Färdig och redo att avnjutas.

Hej.

Jag är så sjukt trött på att äta och laga samma gamla rätter hela tiden, så det har googlats en hel del inför storhandlingen nu senast. Just nu provar jag lite olika rätter på Ica.se, då jag tycker att deras Iphone app är helt suverän att ha med sig till affären. Ladda hem den och ni förstår vad jag menar. Jag gillar när saker och ting är smidiga och effektiva – de får alltid ”tummen upp” från mig!!

Igår lagade jag en, för mig, alldeles ny rätt – Currygryta med kokosmjölk och sej. Perfekt tyckte jag då jag sällan äter fisk och OM jag nu gör det, så blir det oftast varmrökt lax med en sallad eller nåt. Därför kände jag att detta recept var ju definitivt värt att prova.

Rätten kommer definitivt att lagas fler gånger, då den är väldigt lättlagad, hyfsat light och schysst att ha med i matlådan. Däremot kommer jag nog att använda mig av ”riktig” kokosmjölk nästa gång istället för lightvarianten, då rätten helt saknade en fyllighet som jag eftersöker. Min kompis Tiina tyckte att såsen liknade galla, men riktigt så illa var det inte!!

Här kommer receptet iallafall om de är någon som känner sig sugen på att prova.

Currygryta med kokosmjölk och sej

4 portioner

Detta behöver du:

600 g sej

4 portioner ris, gärna basmatiris

1 rött äpple

1 tsk olja

1 msk curry

400 ml kokosmjölk

2 dl fiskbuljong eller Fond du Chef

300 g broccolibuketter

salt och peppar

1 msk majsstärkelse

0,5 purjolök

Så här gör du:

1 Tina fisken.

2 Koka riset enl anvisningen på förpackningen

3 Skär äpplet i klyftor och skär bort kärnhuset. Fräs klyftorna i oljan i en stekpanna några minuter. Tillsätt curryn och fräs ytterligare någon minut. Lägg över i en stor kastrull.

4 Häll kokosmjölk och buljong/fond och låt koka upp.

5 Skär fisken i bitar. Tillsätt dem och broccolin och låt sjuda i ca 5 min.Smaka av med salt och peppar. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten.

6 Ansa purjolöken och strimla den fint. Tillsätt den strax innan serveringen.

7 Servera med riset.

Smaklig!!

Annonser