Att avsluta året på topp

20121231-161949.jpg
Efter gårdagens matorgie på Griffin’s, svor jag på att inte skulle äta en bit till under 2012!
Det sket sig ju… Ikväll är jag nämligen bortbjuden och har blivit förvarnad om 6 rätters och ostron. Jag tar tillbaka det jag sa tidigare och mumsar gladeligen i mig kockens kreationer och dricker lyxiga viner, men sen… Resten av veckan ska jag leva på salladsblad… I år blir det en stillsam middag hos Tess och Tobbe ute i Hässelby och det är rätt skönt faktiskt att slippa klä upp sig till tänderna. Sidenblus och ett par byxor blir kvällens outfit… Bekvämt. Ha en riktigt mysig kväll och Du, ett Gott Slut och ett Gott Nytt önskar jag Dig!! Kram

Annonser

Att baka till sina gäster

20121227-183051.jpg

Apelsin- och Pepparkakscheesecake

Ingredienser:

  • 100 g smör eller margarin
  • 30 pepparkakor

Fyllning:

  • 200 g philadelphiaost
  • 1 1/2 dl socker
  • 3 ägg
  • 1 msk finrivet apelsinskal
  • 2 msk pressad apelsinsaft

Topping:

  • 2 dl crème fraiche
  • 1/2 dl florsocker
  • 1 apelsin
  • pepparkakor

Så här gör du:

Detta är ett recept från Buffé nr 12 2000

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smält matfettet och låt det svalna lite. Mixa eller stöt pepparkakorna. Rör ner matfettet i pepparkakssmulorna. Bred ut det i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 port). Ställ in formen mitt i ugnen och grädda i 10 minuter.
  3. Blanda ihop ost och socker. Rör ner ett ägg i taget och till sist apelsinskal och saft. Bred ut smeten på pepparkaksbotten. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda ca 30 minuter. Låt kakan kallna.
  4. Rör ihop crème fraiche och florsocker. Bred ut detta på kakan och garnera med apelsinskal och pepparkakssmulor.

God kväll på er, mina fina!!

Igår hade jag den stora äran att få besök av min favoritkille nummer ett – Milo! När man får sånt här finbesök, gäller det ju givetvis att utöva det bästa värdskapet man bara kan. Och självklart innefattar ju det hembakat… Inte för att Milo brydde sig så värst mycket om den här kakan som jag lagt hela min själ i (hahahaaa), men hans mamma och pappa åt med desto större aptit!!

Som vanligt följer jag ju inte receptet till punkt och pricka, utan modifierar recepten en aning efter vad jag gillar mest. Minskar ner på sånt jag tycker är sådär i smak och ökar på eller lägger till ingredienser jag är förtjust i.

Denna gång hade jag, förutom pepparkakorna, i en 5-6 Digestivekex eftersom cheesecakebotten är så himla gott, så vill man ju ha extra mycket av det. Dubblade mängden av både apelsinskal och saft och dessutom hällde jag i rätt  ordentligt med vaniljsocker också. Till toppingen tog jag en deciliter florsocker istället för en halv, eftersom jag tyckte att det blev lite för syrligt annars av Creme Fraichen.

Både jag och mina gäster kan gladeligen rekommendera denna kaka, så det är bara att sätta igång att baka!!

Att göra så lite som möjligt eller absolut ingenting

20121225-211702.jpg

God fortsättning.

Idag är en sån dag då jag inte gjort någonting och då menar jag verkligen ingenting! Ingenting av värde iallafall. Duntäcket har varit min bästa vän och serierna har avlöst varandra på teven idag. Jag har ätit så mycket godis att jag nästan kräks, men vem bryr sig…? Skönt att vara latare än latast ibland, helt enkelt!!

Att inkassera sin present

20121223-121542.jpg
Förra julen fick jag en klapp av finaste Milo och hans familj på Axelssons Spa i Gallerian. En fiskpedikyrbehandling… Idag är det äntligen dags att inkassera.

20121223-121807.jpg
De små Garra Rufa fiskarna ”käkar upp” allt äckligt på mina fötter och även varandra, hörde jag. Får se om de är babylena efter behandlingen… Det är ju onekligen en annorlunda upplevelse, det må jag säga. Kittlar gör det, litegrann… Fast på ett behagligt sätt.